在家開「童樂會」不求人！ 每到了暑假，家長們就得忙著為孩子安排各式各樣的活動，陪伴孩子的時間、創造出的每一個美好時刻，是人生最寶貴的禮物。

 

今年夏天，TLC 旅遊生活頻道為大家準備了由食譜女王所主持的節目《唐娜海：料理大升級兒童篇》，帶領孩子進入美食魔法世界；每一集，唐娜海和小朋友們一起從活動規劃（後院電影之夜到衝浪之旅），到餐飲籌備（鹹食、甜點都有），唐娜海所設計的美味佳餚、健康零食，看電視可以同時學英文和學做菜。 

 

食譜女王－唐娜海 Donna Hay 來自澳洲，2007 年榮獲「國際美食獎頂尖 7 大食譜作者獎」（“Magnificent Seven” cookbook authors by the international Gourmand Awards in January 2007），出版的食譜書在全球 82 個國家、熱賣超過 400 萬本，雙月刊「唐娜海 donna hay 雜誌」的讀者超過 70 萬人，同時也是全球最受歡迎的美食節目主持人之一。

 

唐娜海在 TLC「料理快易通」、「唐娜海：料理大升級」充分展現她的料理信念：快速、新鮮、簡單（Fast, Fresh & Simple），讓即使沒有下廚經驗的人都能輕鬆上手，讓熱愛食物的人學習最有效率的烹調手法。

 

 

從 8 歲，就跳進廚房、拿著攪拌棒玩耍的唐娜海，在 TLC 全新節目《唐娜海：料理大升級兒童篇》中，透露最愛跟孩子們一起料理，孩子們直率的反應、親子共廚的趣味、共享美食的樂趣大大豐富了料理的美味記憶。唐娜海也在雪梨開設的同名專賣店除了食譜，販售的商品還包括：廚房收納小物、烹飪用具、甜點禮藍等，成功打造了唐娜海的餐飲王國。

 

在第一集的節目中，食譜女王－唐娜海將示範四款電影零食：花生巧克力脆片、椰奶冰棒（鳳梨萊姆風味、覆盆莓風味）、莎莎醬玉米脆餅、爆米花（巧克力椰子口味、楓糖奶油口味、肉桂糖口味）等，想知道如何不用煮糖就能獲得「焦糖」、不用冰淇淋機就能做出冰棒？

 

《唐娜海：料理大升級兒童篇》食譜大公開

 

「花生巧克力脆片」

 

 

準備時間20分鐘／20人份

 

材料／份量

去籽椰棗 400克
花生醬 95克
香草精 2匙
糙米爆米花 1碗
未加鹽的烤花生（切碎） 半杯
黑巧克力（融化） 80克

 

做法：

 

1. 準備一個10公分x 20公分的（烤麵包）模具，鋪上不沾黏烤紙，烤紙須預留高出容器4公分。（這將能幫助你等會兒完成後的迅速脫模）

 

2. 將去籽椰棗、花生醬和香草精一同放入食物處理機，攪拌約 2-4 分鐘至糊狀，若食物處理機壁上有未打散的殘留物，中途可以停下機器，以矽膠刮刀刮下拌入。（這就是不用煮糖而做成的「類焦糖」。）

 

3. 將食物處理機內的大塊「類焦糖」倒入大碗中，均勻拌入糙米爆米花和切碎的原味烤花生。

 

4. 將上述倒入最剛開始準備的模具中，以湯匙背面將其整齊壓至模具，若太黏抹不開，可先在湯匙後抹一點油；最後將融化的黑巧克力淋上表面塗抹均勻。放入冰箱 20-30 分鐘至冷卻成型。

 

5. 將模具從冰箱取出，利用預留的烤紙將花生巧克力脆片整個從模具取出，先將刀子 在熱水中加熱擦乾，利用餘溫將其切成方便入口大小即完成。

 

 

更多簡單又令人驚喜的小秘訣，唐娜海不藏私傳授，請您鎖定 TLC 旅遊生活頻道 7 月 26 日起每周日晚間 8 點至 9 點《唐娜海：料理大升級兒童篇》。

 

以上圖文由 TLC 旅遊生活頻道 提供。

 

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